冰皮月饼
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系念pumpkin
看到别人做月饼，一直觉得特别厉害，今年中秋节就想自己试试，都说冰皮月饼比较简单，就先从冰皮开始了
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
40g
粘米粉
40g
澄粉
30g
牛奶
180g
糖
20g
青汁
1g
玉米油
20g
步骤
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1. 把牛奶和玉米油混合，搅拌均匀 -
2. 筛入三种粉和糖，搅拌至无颗粒状
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3. 上锅大火蒸25分钟，取出后一半加入青汁粉，揉成光滑的绿色面团，另一半也揉成光滑的面团备用
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4. 准备好的豆沙馅分成20g一份，团成圆球，把冰皮分成20g一份，按扁，放入馅儿用虎口一点一点往上推，包裹住馅儿
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5. 在模具里撒上糕粉，一定要抖一抖，要不做出来的月饼糕粉太多不美观
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6. 可以先用一种颜色把花片填上，然后再按月饼，就有这样的花了
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7. 月饼全部做完后，放入冰箱冷藏，口感更好
小贴士
个人不喜欢太甜的，所以糖的比例比较低，喜欢甜的可以多放点