花生牛轧糖
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怢完成器广器
第一次制作时感觉火候掌握的不好,所以只制作了原味的牛轧糖。第二次制作时就将火候减少了一些,制作出来的花生牛轧糖很适宜,稍软的口感,吃到嘴里慢慢的融化,再咀嚼那香脆的花生仁,真是太好吃啦。我庆幸自己购买了这么多的棉花糖,可以多制作一些,送给亲友们一定会大受欢迎的。
时间: 10-30分钟
食材
花生仁
200g
棉花糖
153g
奶粉
100g
黄油
30g
步骤
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1. 将所需材料准备好
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2. 将花生米倒在微波炉的转盘里,高火2分钟,翻动后,再加热1分钟,期间要多次翻动,至成熟。
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3. 花生米放至不太烫手时去皮,分成两掰
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4. 不粘锅内放入黄油,
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5. 加热至融化后将黄油平铺开
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6. 加入用刀切成小块的棉花糖
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7. 用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
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8. 关火,倒入全脂奶粉拌匀
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9. 充分搅拌均匀
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10. 倒入花生米
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11. 搅拌至糖与花生仁混合均匀
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12. 用手压平整即可
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13. 放凉后,切成自己喜欢的大小
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14. 用牛轧糖纸包起来或者放进密封盒里
小贴士
花生仁,我还是选择了用微波炉加热的方式,非常的简单快捷,去皮后掰成两掰最适宜。
黄油融化后,最好平铺开,这样利于与棉花糖的快速融合;当两者融合到一起后就立即关闭开关,因为还会释放一些余热的,避免加热过度。
电饼铛的锅沿比较浅,加入奶粉时动作一定要轻,不要划大圈,以免洒到外面去。
加入花生时,用工具带动着糖去“捕捉”花生仁,非常好操作。
当糖制作好后,将糖放在一个比较光滑的台面上整形,这样方便取下,不会粘在台面上。
黄油融化后,最好平铺开,这样利于与棉花糖的快速融合;当两者融合到一起后就立即关闭开关,因为还会释放一些余热的,避免加热过度。
电饼铛的锅沿比较浅,加入奶粉时动作一定要轻,不要划大圈,以免洒到外面去。
加入花生时,用工具带动着糖去“捕捉”花生仁,非常好操作。
当糖制作好后,将糖放在一个比较光滑的台面上整形,这样方便取下,不会粘在台面上。
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