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香蕉冰淇淋
1.5万热度
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墨衣过忘川丙
冰淇淋是夏天里最美味的食品。既清凉消暑,又能补充因流汗而消耗掉的糖粉。自己做冰淇淋干净又放心,没有太多的添加。而且可以加入自己喜欢的水果。香蕉就是加入冰淇淋很棒的水果,应为它水分不高,而且冰冻后口感和香气和冰淇淋都很搭。香蕉的加入,让有着浓浓奶香的冰淇淋更增加了一份清新的香气。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
150ml
香蕉
150g
牛奶
200ml
蛋黄
2个
白糖
80g
步骤
  • 1. 蛋黄蛋清分离
  • 2. 蛋黄加入40g白糖搅打至淡黄色
  • 3. 加入牛奶拌匀
  • 4. 搅拌好的蛋黄奶液小火加热至浓稠,晾凉备用
  • 5. 淡奶油加入40g白糖打至6分发
  • 6. 加入晾凉的蛋奶液中,放入切好的香蕉丁放入冰箱冷冻
  • 7. 2小时后拿出搅拌一次
  • 8. 四个小时以上就冻好了,用冰淇淋勺挖出来就可以吃了
小贴士
1、蛋奶液一定要小火加热至浓稠期间轻轻搅动
2、也可以用其它水果来做
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