蜜汁叉烧鸡肉PIZZA
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绮春树
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
120g
鸡胸脯
1块
酵母
1小勺
白糖
2小勺
盐
1/4小勺
黄油
10g
温水
适量
洋葱
半个
番茄
1个
蒜
2个
番茄沙司
4大勺
黑胡椒碎
1小勺
水
4大勺
李锦记叉烧酱
2大勺
蚝油
1大勺
生抽
1大勺
蜂蜜
1大勺
鸡精
少许
蒜蓉
少许
步骤
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1. 饼皮制作:除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手; -
2. 在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;
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3. 用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来,放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆);
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4. 取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。
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5. 酱底制作:洋葱和蒜瓣剁碎；番茄剁成茸；
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6. 锅里下黄油，化开，下洋葱，中小火炒至洋葱出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出来，将其他PIZZA汁材料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁即可。
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7. PIZZA制作:将鸡胸肉切成小条，加入所有的调料腌制1小时左右；
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8. 饼底抹上酱汁，再撒大约20-30克奶酪丝在上面，然后开是堆准备好的鸡肉；
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9. 再撒上一层马苏里芝士；
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10. 烤箱预热220度，烤箱中层25分钟左右。
小贴士
1.要想做出干爽的PIZZA，在做好饼皮后放入烤箱里先烤个几分钟哦。
2.所有的馅料最好把水分控得干一些。
3.揉好后的面团盖上保鲜膜静置10分钟再拿去发酵。
4.如果时间比较赶，可以提前一晚做好饼皮，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏哟。这样做出来的饼皮有意想不到的效果呢，更酥脆哈。
5.切洋葱的时候防止流眼泪，可以带上游泳眼镜，哈哈。
2.所有的馅料最好把水分控得干一些。
3.揉好后的面团盖上保鲜膜静置10分钟再拿去发酵。
4.如果时间比较赶，可以提前一晚做好饼皮，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏哟。这样做出来的饼皮有意想不到的效果呢，更酥脆哈。
5.切洋葱的时候防止流眼泪，可以带上游泳眼镜，哈哈。
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