玻璃糖饼干
7.2万热度
173收藏
收藏
|
他好像条二皮狗
饼干酥脆，糖片甜蜜，两种不同质地的东西相融在一起真得是太有特色了！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
40g
低筋面粉
100g
糖粉
30g
蛋液
20g
水果硬糖
10g
步骤
-
1. 黄油软化加入糖粉打成颜色发白的羽毛状 -
2. 分次加入蛋液，使鸡蛋和黄油完全融合至膨松状态
-
3. 筛入低粉
-
4. 用刮刀拌匀，再用手揉成团，放冰箱冷藏松驰半小时
-
5. 拿出水果糖敲碎
-
6. 将面团拿出擀成5mm的薄片，用饼干模具压出外形，再配个小模具压出芯部分
-
7. 将刻好的饼干摆入烤盘，放入预热好180度的烤箱烤8分钟
-
8. 取出烤盘在饼干中心放上敲碎的水果糖，再次放入烤箱180度烤3-5分钟，至水果糖完全溶化即可出炉
-
9. 出炉时糖已经和饼干完全融合在一起了，完全冷却后再取下！
小贴士
一定要等饼干完全冷却后才能从烤盘中取出