1根据面粉吸水量不同，牛奶先少加点。头5分钟内要确定好面团的软硬度，往后再加入液体的话，对面团可能不好了。
2有的人喜欢放一颗蛋，但是蛋有大有小，还是根据重量来好。
3发酵过程，如果觉得发酵的慢，可以暂停面包机工作，给发酵增加点时间。