单根编花面包
6.2万热度
715收藏
收藏
|
Disheartenedddd
如果自己习惯经常烤制面包的话，可以适当地变换一下花样，这款【单根编花面包】就是非常简单快捷的一种花样，简单易学，形状也可以，比圆形的、椭圆形的新颖一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
玉米油
60g
白糖
100g
酵母粉
1g
纯净水
210g
步骤
-
1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右，即可揉出筋膜 -
2. 把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
-
3. 发酵至2倍大以上
-
4. 把面团取出揉匀排气
-
5. 均匀的切成四段
-
6. 取一块面剂，搓匀抻长
-
7. 将其交叉，长压短
-
8. 把长条部分往回折，从下面的圆孔穿过来
-
9. 把下面圆圈拧成8字型
-
10. 再把左边的长条从圆圈的下面向上穿出来，整理成型，即成生坯，依次做完
-
11. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
-
12. 发酵至2倍大左右
-
13. 烤箱180度，中下层烤制20分钟
-
14. 上色后覆盖锡纸，170度再烤制10分钟
-
15. 取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士
1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠面包机】编花面包
155收藏2.7万热度 -
夹心编花面包
154收藏6.7万热度 -
枣香编花面包
842收藏6.2万热度 -
金灿葡萄干南瓜编花面包
142收藏1.7万热度 -
单股辫子面包
187收藏3.7万热度