电饭锅巧克力蛋糕
18万热度
200收藏
收藏
|
飞的云南美女彭湰
电饭锅蛋糕，不需要烤箱，不需要黄油，对新手来说是一款零失败超方便的。这蛋糕也是我女儿的最爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
90g
可可粉
10g
鸡蛋
5个
食用油
40g
水
40g
白沙糖
60g
白醋
几滴
步骤
-
1. 准备所有食材。 -
2. 将蛋黄蛋清分离，没有分蛋器，打开鸡蛋左右倒几下就行。
-
3. 蛋黄里加入3o克白砂糖。
-
4. 用筷子轻轻打散，加入4o克食用油。
-
5. 加入4o克水。
-
6. 筛入面粉和可可粉。
-
7. 用筷子搅拌均匀。
-
8. 开始打蛋白加入几滴醋，（加醋是去鸡蛋的腥味。）打至起粗泡时加入2O克白砂糖，最后分2次加入。
-
9. 然后打发到蛋白直立即可。
-
10. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻拌匀，不能转圈拌，从底往上翻，像炒菜一样。
-
11. 把刚拌好的再倒回到蛋白盆里，继续搅拌均匀。
-
12. 把蛋糊倒入内胆（电饭锅要预热），再用力震几下，震出气包。
-
13. 按煮饭键，出气口盖块湿布，煮40分钟，再保温20分钟就好了。
-
14. 保温中。
-
15. 发的很好哦。
-
16. 倒扣凉一凉。
-
17. 边上不完整，但不影响口味。
小贴士
喜欢吃巧克力的可多加可可粉。
-
这道菜的其他做法
-
电饭煲巧克力蛋糕
91收藏9.3万热度 -
空气炸锅版巧克力蛋糕
715收藏13.2万热度 -
浓郁巧克力蛋糕
169收藏7.7万热度 -
古典巧克力蛋糕
135收藏1.4万热度 -
海盐重磅巧克力蛋糕
156收藏4万热度