首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>奶油草莓蛋糕卷
奶油草莓蛋糕卷
8.9万热度
195收藏
收藏
|
分享
离愁当酒齐
好长时间没有做蛋糕卷了，这次做的蛋糕卷没有以前做的好，油纸比较粘，蛋糕没有全部弄下来了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
40g
玉米油
40g
蛋黄用白糖
10g
蛋白用白糖
30g
淡奶油用白糖
20g
淡奶油
200g
鸡蛋
4个
牛奶
40g
柠檬汁
几滴
草莓
适量
步骤
  • 1. 准备图中所示食材。
  • 2. 用蛋清分离器把蛋清蛋黄分离出来。
  • 3. 蛋黄盆中倒入10克的白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 4. 倒入牛奶搅拌均匀。
  • 5. 倒入玉米油搅拌均匀。
  • 6. 筛入低筋面粉，搅拌无颗粒。
  • 7. 蛋清加入几滴柠檬汁。
  • 8. 加入30克的白糖，可以分三次加入也可以一次性加入。
  • 9. 用电动打蛋器低速打发，再高速打发可以拉起小尖角就可以了。
  • 10. 分三次倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
  • 11. 烤盘放一张油纸，把搅拌好的糊放入烤盘中。上下震几下。把气泡震出来。
  • 12. 烤箱预热170度，上下火中层烤十五分钟。
  • 13. 烤好倒扣在砧板上。趁热把油纸撕开。
  • 14. 淡奶油加20克白糖低速打发再高速打发，打发有小尖角就可以了，在蛋糕胚中上抹一层奶油，再把草莓放蛋糕上。
  • 15. 从上往下卷起来，剩下的奶油放裱花袋里，在蛋糕卷上寄出自己喜欢的花。
  • 16. 把洗好切开的草莓放在蛋糕上装饰一下。
  • 17. 用刀切块就可以吃了。
  • 18. 中间还有草莓，喜欢奶油多的里面可以多放点奶油。
小贴士
1.喜欢奶油的可以多抹点奶油。
2.蛋糕卷上可以自己随意装饰。
3.使用蛋清，蛋黄中的盆不能有水。
这道菜的其他做法

奶油草莓蛋糕卷

115收藏
2.3万热度

奶油草莓蛋糕卷

63收藏
7.8万热度

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法

17收藏
8.8万热度

巧克力奶油草莓蛋糕

118收藏
9.7万热度

奶油草莓蛋糕

134收藏
7.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱