玫瑰花酱戚风蛋糕
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鱼传尺愫畅苟
玫瑰花酱是是参加活动中的奖品，本想用来做玫瑰花饼，一起没做，今天用它做了蛋糕，味道不错，吃一口，玫瑰花的香味很浓，喜欢这个味道。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
玉米油
40g
牛奶
50g
鸡蛋
4个
细砂糖
80g
玫瑰花酱
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将牛奶、玉米油、白砂糖一起放入盆中。
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3. 用手动打蛋器搅打至颜色变白，像牛奶一样，搅打2-3分钟。
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4. 筛入低筋面粉。
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5. 用硅胶刀十字型切拌面粉，不可以用力打圈搅拌，以免令面糊起筋。
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6. 4个蛋黄分三次加入蛋黄糊中，每加入一次蛋黄，搅拌均匀后才再加下一次。
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7. 这是加入四个蛋黄后的蛋黄糊状态。
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8. 加入玫瑰花酱。
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9. 搅拌均匀后备用
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10. 现在开始打发蛋白，蛋白分三次加入白砂糖，打到用打蛋器轻轻提起，蛋白成尖尖的弯勾。
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11. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄中。（混合蛋白时可以开始预热烤箱，温度为150度）利用J型的手法翻拌均匀。
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12. 搅拌均匀后倒入蛋白盆里，用同样的翻拌手法翻拌均匀。
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13. 这是混合好的蛋糕糊状态。
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14. 将蛋糕糊倒入八寸中空模具中，用搅拌刀把表面抹平，震两下模具排除气泡。
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15. 放入提前预热的烤箱中，时间为50分钟。
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16. 烘烤结束后取出模具震几下模具。
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17. 震摸后立即倒扣在晾网上。
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18. 待蛋糕凉透后脱膜。
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19. 成品图。
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20. 展示图。
小贴士
1.蛋白打发一定要打发到位，搅拌时注意手法，避免消泡。
2.烤箱温度和时间因每个烤箱不同，仅供参考。
2.烤箱温度和时间因每个烤箱不同，仅供参考。
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