热狗小面包
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做面包慢慢的成为了一种习惯，喜欢玩面团，喜欢各种模具，喜欢面包出炉后的满室飘香。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
450g
低筋面粉
50g
牛奶
240g
鸡蛋
2g
糖
40g
盐
6g
耐高糖酵母粉
5g
黄油
30g
蛋液
0适量
步骤
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1. 除黄油外的所有材料放入面包机桶，糖和盐对角放，中间挖洞放入酵母粉，再用面粉盖上。 -
2. 开启和面程序。
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3. 15分钟面团光滑后放入黄油，继续和面30分钟至出手套膜。
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4. 和好的面团盖盖室温发酵至两倍大。
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5. 取出排气后盖保鲜膜松弛15分钟。
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6. 分割成50克一个的小面团，滚圆松弛备用。
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7. 取一个面团擀成长舌状。
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8. 从一头开始卷紧。
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9. 放入热狗模具。
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10. 烤箱发酵至2倍大。
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11. 表面刷蛋液。
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12. 烤箱180度预热五分钟后，上下火烘烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。
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13. 出炉后晾至手温装袋密封保存。
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14. 来吃吧
小贴士
我做了两份，喜欢做的原料可以减半。
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