冰淇淋泡芙
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寒容白衬杉格子梦
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中,都习惯将她堆成塔状,在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福。后来流传到英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。喜欢泡芙,但是懒人如我,做的次数寥寥无几。有了泡芙预拌粉就方便多了,无需复杂的步骤,省略了中间的一大堆环节,成功率还高,特别适合我啊。冰淇淋泡芙,融合了泡芙的香脆和冰淇淋的丝滑,口感清新而不甜腻,值得一试哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
泡芙预拌粉
100g
黄油
70g
水
100g
鸡蛋
3个
冰淇淋
适量
步骤
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1. 将融化的黄油、水、易小焙泡芙预拌粉放入容器中
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2. 搅拌均匀成团,用打蛋器快速搅打两分钟
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3. 鸡蛋打散,分次加入到面糊中,每次加蛋液都要充分打匀
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4. 最后搅打成光滑细腻的面糊
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5. 用筷子挑起成倒三角的状态
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6. 面糊装入裱花袋中
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7. 挤入烤盘中
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8. 烤箱200度预热,将烤盘放入中下层,烤15分钟。至泡芙膨胀后,将温度降至180度,继续烘烤20分钟,烤至表面黄褐色就可以出炉了
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9. 烤好的泡芙晾晾,用小刀在上部三分之一处切一刀
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10. 将冰淇淋挤入中空部分就可以了
小贴士
1.配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落的程度就可以了。
2.裱花袋套在一个杯子上,就比较方便往里面装面糊了
3.面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。
4.泡芙一定要一次烤到位,否则出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱门.
5.烤箱温度要根据自家烤箱温度调节。
2.裱花袋套在一个杯子上,就比较方便往里面装面糊了
3.面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。
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