黑麦红枣核桃卷
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做个小面包，把美仁枣切碎以后卷到面包里，黑麦粗粮搭配红枣核桃，很有营养~面包本身带有一点甜味，加上粗粮特有的口感，搭配红枣和核桃的香味，很有饱腹感~
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
150g
杂粮黑麦粉
100g
白糖
60g
黄油
20g
清水
100g
红枣核桃
5颗
鸡蛋
1个
酵母
2.5g
步骤
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1. 将高筋面粉、杂粮黑麦粉称量好，倒入面包机桶中。 -
2. 加入鸡蛋、白糖，在另一个角落加入酵母。
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3. 加入清水，要根据面团的软硬程度进行适当调整，启动揉面程序，揉成光滑面团。
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4. 加入软化的黄油，继续揉至出膜。
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5. 检查出膜的状态。
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6. 面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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7. 发酵好的面团。
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8. 发酵好的面团进行排气。
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9. 分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右。
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10. 醒发好的面团擀成长舌状。
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11. 将红枣核桃切碎，均匀铺在面饼上面，从一侧卷起，收口捏紧。
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12. 将收口朝下放入烤盘中，放到温暖的地方发酵至1.5倍大。
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13. 表面刷上一层蛋液，撒上适量黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右观察表面上色即可。
小贴士
1、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整；
2、液体不要一次性加入，可根据面粉的吸水性进行调整。
2、液体不要一次性加入，可根据面粉的吸水性进行调整。
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