菠菜猪肉麻蚶子包子
8.6万热度
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土豆fastener
今年冬天的麻蚶子实在便宜，25元2斤，之前做了一次韭菜的感觉非常好吃，早晨买菜时听大家谈论放菠菜也行，结果做完后个人认为还是韭菜的好吃哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300g
麻蚶子
250g
菠菜
1000g
面粉
700g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉用安琪酵母和面，醒发成蜂窝状 -
2. 菠菜摘去老叶
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3. 清洗干净
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4. 放到开水中焯一下
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5. 捞出放到凉水中
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6. 清洗麻蚶子并切碎
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7. 锅烧热，倒适量的油，油凉后放肉馅、酱油、葱花搅拌均匀
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8. 放麻蚶子
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9. 焯好的菠菜切成丁
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10. 攥干水分放入锅中
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11. 加盐、味精、香油搅拌均匀
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12. 发好的面揉好后，揪成小剂
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13. 擀皮
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14. 包成包子，醒发，上屉，水开后蒸15分钟，再焖3分钟
小贴士
二次醒发很重要，时间多少根据室温而定