韭菜绿豆丸子大包子
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小珍珠intonation
绿豆丸子是干妈给的，因家里人都不喜欢吃绿豆丸子，但盛情难却，只能收下了，回家老妈说可以把绿豆丸子剁碎包包子吃，于是，回到家就开始做了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
韭菜
250g
鸡蛋
3个
绿豆丸子
150g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酵母
适量
酱油
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母倒入适量的温水和成面团，放温暖处发酵 -
2. 鸡蛋打散入油锅炒成蛋饼，在切碎备用
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3. 绿豆丸子剁碎备用
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4. 粉条泡软后剁碎
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5. 韭菜清洗干净沥干水分，切碎放入盆里，调入少许油拌匀
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6. 将2.3.4中的食材一起放入韭菜盆里
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7. 调入盐、五香粉、少许酱油和适量食用油拌均匀
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8. 发好的面团充分排气后，搓成长条，切成小剂子，在擀成面皮
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9. 取适量馅料放入面皮中包成包子形状
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10. 放入蒸锅中，在次醒发20分钟
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11. 醒好后大火烧开，在蒸18分钟，即可，蒸好后在等3-5分钟，就可以了
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12. 蒸好的包子
小贴士
蒸好后的包子一定要在等3-5分钟，要不然包子会回缩
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