发面包子
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场控男帝乘
今夭我做的发面包子，软软的皮，香香的馅，这真是吃了一囗，就是一个字香。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
猪肉
400g
芹菜
100g
白菜
300g
食用油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
十三香
适量
水
适量
步骤
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1. 先将酵母融于温水中，静置5分钟，盒中倒入面粉、酵母水，再添加水，一边用筷子搅拌，无干粉用手揉面，光滑的面团进行发酵 -
2. 准备肉洗净，剁碎装盘备用
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3. 葱、姜切末放入肉馅中，放入料酒、蚝油、盐、酱油、十三香、加点水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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4. 锅放入水，白菜洗净倒入锅中，掉一下，放入凉水捞出
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5. 芹菜洗净，剁碎，白菜剁碎倒入肉馅中，
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6. 加入油搅拌均匀备用
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7. 醒发的面呈蜂窝状
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8. 案上一定使干粉，把发好的面放在案上揉均匀，揪成剂子用手压平
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9. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
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10. 将肉馅包入
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11. 将包好包子放在盖帘上醒至20分钟
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12. 蒸锅中添水，锅帘上擦点油，将包好的包子放在锅帘上，开火蒸20分钟关火，待2分钟开盖即口
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13. 成品装盘
小贴士
和面用温水，温度在28一30度之间最好，用手来感觉，別让感觉烫来就行。
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