鲜肉粉丝水煎包
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squeeze小樱
虽然做不出冰花般的水煎包不过那脆脆的底，比馅还要好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪肉
250g
粉丝
60g
酵母
2g
温水
100g
酱油
适量
料酒
适量
十三香
适量
淀粉
适量
糖
适量
盐
适量
葱姜水
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉糜，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香，搅拌均匀。 -
2. 再将泡好的葱姜水倒入，边倒边搅拌均匀。
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3. 最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀，待用。
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4. 称好面粉，酵母放入温水中化开。
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5. 酵母水倒入面粉内，边倒边搅。
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6. 揉至光滑面团，放室温发酵2倍大。
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7. 将发酵好的面团排气揉匀，并分成等份的小剂。
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8. 用擀面杖擀成面皮，放上馅儿。
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9. 收口包好。
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10. 将包好的包子放入涮了油的不粘锅内，包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。
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11. 包子醒好开中火煎至包子定型后，倒放半碗面粉水。
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12. 盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。
小贴士
粉丝要提前泡软再切碎。
面粉水：一勺面粉，半碗水。
用平底锅做出来的冰花更漂亮。
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