萝卜肉蒸包
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饶香云队
冬季吃萝卜的季节怎能错过这美味。喜欢用大包子做早餐，搭配一碗粥，就能吃的既满足又舒服。
时间: 1-2小时
食材
萝卜
1个
猪肉
300g
面粉
400g
盐
6g
葱
1颗
姜
1块
猪油
2勺
鸡精
1匙
生抽
4匙
蚝油
3匙
五香粉
3／1匙
花椒粉
3／1匙
味极鲜酱油
2匙
步骤
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1. 准备食材，萝卜，猪肉，葱，姜。 -
2. 萝卜擦丝，用蒸锅蒸熟后放凉。
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3. 萝卜丝剁成碎末，猪肉剁成泥，葱姜切碎末。
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4. 放入生抽，蚝油，五香粉，油，鸡精，盐，味极鲜酱油，葱，姜末拌匀。
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5. 拌好的馅。
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6. 发酵粉放入温水中溶化。
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7. 倒入面粉搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
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8. 面团醒发完成。
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9. 发酵后的面团取出轻轻排气，不要过度揉面发酵，要留适量的空气在面团中。
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10. 面团搓成长条，切成小剂子，剂子按扁擀成薄皮。
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11. 取一个剂子，中间放适量的馅。
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12. 包成喜欢的形状。
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13. 包好的包子盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发20分钟。
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14. 玉米叶用热水泡20分钟。
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15. 蒸锅内加水用大火烧开后铺放玉米叶。
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16. 摆放包子，盖上锅盖大火蒸15分钟。
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17. 断火后焖3分钟，打开锅盖，快速取出包子以防粘底。
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18. 成品。
小贴士
萝卜擦丝后用蒸锅蒸熟，更利于消化吸收。
也可以直接用生的，但是肠胃功能差的就不能较多食用。
面团醒发后轻轻排气，搓成长条，切成小剂子，在按扁，擀成面皮，整个过程动作都要轻，不能把面团里的空气排出，是要保留面团里的空气，才能保证蒸出来的包子宣软，不回缩。
包子醒发好后，蒸锅入水大火快速煮沸，摆放包子，蒸15分钟即可。
断火焖3分钟，打开锅盖取出包子即可。
也可以直接用生的，但是肠胃功能差的就不能较多食用。
面团醒发后轻轻排气，搓成长条，切成小剂子，在按扁，擀成面皮，整个过程动作都要轻，不能把面团里的空气排出，是要保留面团里的空气，才能保证蒸出来的包子宣软，不回缩。
包子醒发好后，蒸锅入水大火快速煮沸，摆放包子，蒸15分钟即可。
断火焖3分钟，打开锅盖取出包子即可。