大黄米馒头
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恳恋arc
虽然已经是秋天了,但天气还是很热,毫无要变冷的趋势,上次买的大黄米还没有吃完,再放就怕坏了,干脆打碎跟面粉一起蒸馒头。最近馒头做了不少,但吃的不多,为啥?吃一半送一半,送邻居,送父母,让他们尝尝外面吃不到的新鲜。
时间: 1-2小时
食材
大黄米
100g
面粉
800g
酵母
适量
步骤
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1. 大黄米泡1夜,放在料理机打碎。
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2. 面粉和酵母混合,倒入打好的米浆。
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3. 用筷子搅开。
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4. 揉成面团发酵至两倍大。
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5. 取出分成小份。
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6. 揉圆成馒头胚。
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7. 蒸锅刷油。
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8. 放上馒头胚醒20分钟。
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9. 大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。
小贴士
佳宁心得:
1、米浆和面容易皴,要注意保湿。
2、发好的面有点沾手可以撒面薄防粘。
1、米浆和面容易皴,要注意保湿。
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