奶香燕麦小馒头
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屈耳边情话
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
燕麦片
50g
牛奶
150g
绵白糖
10g
酵母粉
4g
清水
60g
步骤
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1. 50克燕麦片，用料理机磨成粉， -
2. 在面包机内桶中依次加入牛奶、清水、绵白糖、面粉、燕麦粉和酵母粉，启动和面程序，先慢速10分钟，再快速10分钟，揉成光滑面团，
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3. 开启面包机的发酵功能，发酵45分钟，
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4. 将发酵好的面团，充分揉搓排气，
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5. 将面团搓长，揪成小剂子，
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6. 将每个剂子揉成光滑的小馒头，
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7. 屉上刷油，将馒头入锅，二次饧发20分钟，
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8. 然后大火烧开锅，转中火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士
秋冬季节气温较低，不易发酵，可加大酵母的用量，并选用温水和面。
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