蝴蝶馒头
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reed咖啡
有时间蒸馒头了，不想一成不变，想蒸出花样来。上次做了玫瑰花馒头，这次就做蝴蝶馒头吧，蝶恋花，呵呵，很美的意境吧。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
酵母粉
3g
纯牛奶
200g
水
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 酵母粉用温牛奶溶化，倒入面粉中，加入适量糖和水，揉成光滑面团，盖盖醒发 -
2. 发好的面，秋天天凉，醒发了两小时
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3. 面团取出，分割成16个小剂子
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4. 取一个小剂子，揉光滑后切分成两份
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5. 搓成两个细条
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6. 卷成如图这样的形状
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7. 在卷的三分之一处用筷子夹一下，成蝴蝶
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8. 依次做好剩余的，锅里加适量水，馒头摆进刷了一层薄油的蒸笼里，醒15分钟
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9. 上锅蒸，上大汽后蒸15分钟
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10. 蒸好了，闷一小会儿再开盖食用
小贴士
和面时加一点糖更有利于发面。
造型好后醒15分钟再蒸。
蒸好后闷一小会儿再开盖食用。
造型好后醒15分钟再蒸。
蒸好后闷一小会儿再开盖食用。