全麦刀切馒头
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鸡蛋小超人菅
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦面粉
250g
中筋面粉
500g
酵母粉
1小勺
水
适量
步骤
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1. 现将全麦面粉与中筋面粉混合均匀 -
2. 少量的温水溶解酵母粉，倒入面粉，然后再加适量的水将面团和成表面光滑的面团。
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3. 盆子上盖上保鲜膜或笼布发酵到两倍大，拨开面团呈均匀的蜂窝状
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4. 再次将面团揉成光滑面团
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5. 切成两块分别滚成长条
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6. 用刀切成大小适中的馒头胚，整形
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7. 盖上湿纱布，醒15分钟，蒸锅水煮开后，放入馒头胚，蒸25分钟，关火，5分钟后开盖，取出即可
小贴士
馒头想要蒸的好，发面很重要。
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