汤圆滚黄豆糖粉
2.9万热度
131收藏
收藏
|
爱卖萌_
冬至来搓“细”汤圆滚黄豆糖粉搓埘其搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。依嫂带身喜(怀孕)，爹妈齐欢喜。孩儿段(掉)落脚桶下，依哥马上做郎罢(爸)。这是福州冬至时的地方名谣，寓意着和睦添丁增寿、吉祥如意。冬至搓“细”暖暖团圆味。 冬至在福州长乐一带被俗定为“冬节”“团圆节”，有“冬至大如年”一说.
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
200g
温水
160g
黄豆
100g
白糖
80g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 制作材料虽简单，可成品却很香很美味。 -
2. 糯米粉中一点一点的加入温水，别急着把160克的水全往粉里倒，等下太稀了又要加粉，因粉的吸水性不同，所以水分也要加减的。
-
3. 揉至如耳垂般柔软的程度便可。
-
4. 盖上保鲜膜静止松弛15分钟
-
5. 接着来做黄豆粉：黄豆提前洗净晾干，放入平底锅中小火炒熟。
-
6. 颜色加深表面有点带焦，香味扑鼻就好了。
-
7. 把黄豆放入料理杯中按上料理机启动机子，磨成带有颗粒感的粉状。
-
8. 如图
-
9. 加入白糖调匀即可。
-
10. 奶锅中烧开水
-
11. 糯米团掰开分成自己喜欢的大小的小剂子
-
12. 煮到团子浮起来就好了！水烧开后，把小剂子拿起双手搓圆放入水中（这中间可以加次冷水帮助圆子内外都熟透）
-
13. 煮到团子浮起来就好了！
-
14. 捞出
-
15. 趁热放入拌好的黄豆糖粉中滚一滚均匀的裹上一层黄豆糖粉后即可食用啦
-
16. 成品
小贴士
黄豆不要磨太细了，有些颗粒口感会更好些，不过因人而异哈，自个看着办吧。
-
这道菜的其他做法
-
黄豆面粉发糕
141收藏3.5万热度 -
香菜圆子黄豆芽汤
164收藏2.8万热度 -
糯米团子（滚黄豆粉）
22收藏18.4万热度 -
黄豆芽粉条汤煲
842收藏7.8万热度 -
糯米糍滚黄豆粉（懒人版）
44收藏16.7万热度
相关菜谱
-
黄豆芽粉条炖肉
蛋挞9.7万热度726收藏 -
黄豆芽粉条炖五花肉
径吩丫焉晨1.2万热度121收藏 -
炸汤圆（黄金版，快手简单不溅油）
沽棺仁医游9.5万热度27收藏 -
炖肉浓汤烩白菜豆腐粉条
像风在颂1.5万热度113收藏 -
肉丝黄豆芽粉条
WuLi故事7.6万热度49收藏 -
凉拌黄豆芽粉丝
罔安i侯10.7万热度26收藏 -
肉丝黄豆芽粉条
小胡子bank8.5万热度23收藏 -
茄汁黄豆 | 黄豆的粉红春天
半暮未凉牧5.4万热度12收藏