土豆丝酥皮卷
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美少女阿蚕guo
土豆丝酥皮卷
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
酵母
3g
温水
160g
油酥用中筋面粉
150g
油酥植物油
70g
炒熟的土豆丝
适量
步骤
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1. 将酵母溶于温水中静置片刻 -
2. 将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大
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3. 锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒
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4. 炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用
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5. 将发酵好的面团取出排气，擀成面片
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6. 铺上晾凉的油酥
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7. 两侧向中间对折
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8. 做一个三折
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9. 将收口处全部捏紧，以免油酥露出来
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10. 用擀面杖擀开
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11. 再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可
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12. 最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些
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13. 铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁
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14. 将土豆丝包住
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15. 切成需要的大小
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16. 表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻
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17. 烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
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18. 成品
小贴士
土豆丝酥皮卷