红豆沙蛋黄酥
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掰果BAAAAYGO
自己做的点心是最好的，吃在嘴里，也甜在心里，最重要的是可以做自己喜欢的口味，比外面买的除了健康更多的是自己制作时的乐趣！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
黄油
90g
糖粉
20g
黑芝麻
适量
红豆沙
300g
蛋黄
10个
米酒
适量
水
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 蛋黄先喷入米酒入烤箱160度烤五分钟备用。 -
2. 红豆沙分成30g一份。
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3. 把红豆沙压扁包入蛋黄。
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4. 全部滚圆包好备用。
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5. 接着来做水油皮，取100g面粉加入软化的黄油40g，糖粉拌匀，然后慢慢加水揉成均匀柔软的面团即可，醒30分钟。
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6. 然后来做油酥面，取100g面粉加入50g的软化黄油拌匀揉成团放冰箱冷藏备用。
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7. 取出面团把水油皮和油酥分别分成均等的小面团，每种分成10份。
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8. 把水油皮擀成圆片，包入油酥面团。
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9. 全部做好。
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10. 取其中一个擀成椭圆形。
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11. 自上而下卷起然后醒15分钟，然后重复再擀开卷起醒15分钟。
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12. 取其中一个两端捏起，然后擀簿，包入蛋黄红豆沙馅。
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13. 包好收品向下。
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14. 刷上全蛋液，撒上黑芝麻并送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
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15. 烤至表面金黄即可。
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16. 真是香酥可口，非常好吃哦！
小贴士
表面烤至金黄色即可。
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