春饼配京酱肉丝
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书柳欧买嘎丝
南方的天气，天天下雨，今天好不容易有个大太阳，感觉到春天来了，就想做春饼，刚好家里还有两年的陈酿黄豆酱，就做了京酱肉丝，这个也挺适合宝宝吃的，色香味俱全，蒸的不上火哦！
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
开水
150g
瘦肉
100g
黄瓜
1根
大葱
1根
青椒
1个
红椒
1个
土豆
1个
胡萝卜
半根
黄豆酱
30g
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
白芝麻
若干
步骤
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1. 烫面 -
2. 用筷子搅拌下，不要放太多开水，和面
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3. 用保鲜膜裹住，晌半个小时
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4. 瘦肉和青菜洗净，全部切丝，瘦肉抓淀粉，备用
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5. 晌好的面揉成长条，切成比做水饺皮的剂子大些，一定要均匀，
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6. 两个剂子杆大点，中间放芝麻油，杆薄些，就可以分开了
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7. 蒸锅加水，放好蒸笼和蒸布，把春饼一层一层的往上加，蒸8--15分钟，这个蒸的时间要根据饼的厚度哦
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8. 趁热出锅，先分开，冷了就不好分了
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9. 炒土豆胡萝卜丝
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10. 两年陈酿的黄豆酱
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11. 炒京酱肉丝
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12. 炒好装盘，撒上芝麻
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13. 配上春饼，吃出春的气息
小贴士
烫面是水一定要开，一次性不要加太多
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