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甜玉米香蕉蛋饼
6.3万热度
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繁华落尽满心凉植
昨天老妈买了几根甜玉米,让我给宝贝吃,于是我先把玉米粒剥了下来,准备分成小份冻起来。今早留出来了一份打算榨点玉米浆给儿子做点鸡蛋饼吃。突发奇想的在表面加了几片香蕉片,结果煎出来特别的香甜,连我都喜欢吃呢!宝贝儿继续没吃够啊(⊙o⊙)明天再做点儿。
时间: 10分钟内
食材
甜玉米粒
30g
低筋面粉
20g
清水
60g
蛋液
22g
玉米浆
30g
香蕉
1/4根
核桃油
少许
步骤
  • 1. 准备好甜玉米粒30克
  • 2. 放入搅拌机中,加入60克清水
  • 3. 打成细腻的玉米浆,这些玉米浆有88克
  • 4. 容器中加入低筋面粉
  • 5. 一点一点加入玉米浆(用了有30克)调匀至没有淀粉颗粒
  • 6. 在调好的面糊中加入少量蛋液
  • 7. 充分搅匀成为细腻的蛋饼糊
  • 8. 香蕉切片备用
  • 9. 电饼铛预热好抹上一层核桃油
  • 10. 舀入面糊摊开成小饼状
  • 11. 表面放上香蕉片
  • 12. 一面定型后翻过面来,拔掉电源,利用余温将饼煎至全部熟透
  • 13. 两面都微微焦黄即可
  • 14. 很香甜哦…甜玉米的香配上香蕉的香,很有特色呢!
小贴士
喜欢吃甜口的可以在面糊中加入少许糖。
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