龙虾炒面
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唐_老鸭
北美的龙虾比起澳洲龙虾来说，个头比较小，不过，它的肉质很鲜嫩。而且价格比较便宜。在我们这里，龙虾的价格在4块9毛9到7块9毛9之间。和一些比较少有的蔬菜价格差不多。不过，还算的贵的食材。在华人餐馆有一款“龙虾炒面”。面条是经过炸的，然后将炒好的龙虾铺在上面淋上芡汁，就可以，做法也挺简单，不过，这款炒面却非常好吃。如何美味好吃呢，请看步骤——
时间: 10-30分钟
食材
龙虾
550g
炒面
1包
油
适量
盐
适量
姜
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备龙虾一只。 -
2. 用筷子插入龙虾尾端放尿。
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3. 然后将龙虾擦洗干净斩块。
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4. 准备炒面。
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5. 准备香葱和姜丝。
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6. 用生粉兑水加适量的盐做芡汁。
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7. 炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟。
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8. 然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟。
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9. 另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘。
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10. 煎炒好的面。
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11. 将准备好的芡汁放入炒锅煮开。
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12. 将炒好的龙虾铺上炒好的面上。
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13. 最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。 这款“龙虾炒面”中的面条经过煎炒香脆可口，龙虾肉质鲜嫩口感爽，味道鲜美。
小贴士
这款菜最具有特点的是：炒面，其实用油炸之后捞起是最香脆的。我为了省油，所以用煎炒方法。
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