白菜炒面
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王苗是猪
对于做饭，我似乎很少按常规来，一般家里有什么就搭配什么。 就比如这个白菜炒面，擀了面条，有白菜就放白菜，觉得还缺点什么，发现了黄花，就放了黄花。不过吃起来味道还不错，这就足矣。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1000g
五花肉
50g
白菜
500g
鸡蛋
50g
黄花菜
30g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 面粉放入碱，混和均匀，放入清水和成一个稍硬的面团，醒半个小时。 -
2. 面板上洒一层玉米面，将醒好的面，放在上面。用擀面杖先擀成一个圆饼状。
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3. 将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
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4. 将面叠起来，切成面条。
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5. 白菜切丝、葱切葱花。
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6. 黄花菜提前泡好，切成小段。
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7. 五花肉切片。
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8. 鸡蛋打入碗中。
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9. 面条放到开水中煮七成熟。
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10. 面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
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11. 锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
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12. 锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
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13. 肉变色后，放入花椒、葱爆香。
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14. 倒入白菜翻炒。
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15. 倒入黄花菜翻炒。
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16. 倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。
小贴士
1.和面时，放入碱，面更筋道。
2.面煮好后，捞出来，拌点油，防止面粘连。
2.面煮好后，捞出来，拌点油，防止面粘连。
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