首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蔬菜咸汤
蔬菜咸汤
6万热度
755收藏
收藏
|
分享
赫敏
杂烩汤和胡辣汤做法很相似，也河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。而杂烩汤就是将自己喜欢的菜放在一起炒一下，加适量开水，在用面粉或者淀粉勾芡即可。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
200g
茄子
1个
黑木耳
50g
牛排丝
50g
西红柿
2个
面
80g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。黑木耳泡发，豇豆摘段防治有虫，牛排丝泡发，茄子切滚刀块备用。
  • 2. 面粉加适量水搅成稀面糊。（先搅成稠糊糊，搅到面光滑没有小疙瘩，再加水搅成稀糊糊，这样做出来的饭没有小疙瘩）
  • 3. 鸡蛋打入碗中搅散。
  • 4. 炒锅倒油爆香葱花。
  • 5. 放入豆角翻炒一下
  • 6. 再放入茄子块翻炒两分钟。
  • 7. 加入撕小朵的黑木耳翻炒均匀。
  • 8. 再放入切片的西红柿，炒出西红柿的汤汁。
  • 9. 放入跑好的牛排丝翻炒均匀。
  • 10. 加适量盐和五香粉、酱油炒匀。（菜不用全熟，炒到八分熟就可以了）
  • 11. 汤锅烧开水，将炒好的菜倒在开水锅里。
  • 12. 再倒入搅好的面糊（要一边倒一边搅拌防止有小疙瘩）烧开
  • 13. 在倒入鸡蛋液烧开（喜欢大片的鸡蛋，倒入鸡蛋轻轻搅拌一下即可，喜欢碎的搅拌快一点就是小块的鸡蛋）
  • 14. 再将汤烧开撒适量胡椒粉和香油即可。
小贴士
1.步骤2里面搅面糊要先搅成稠糊糊，搅到面光滑没有小疙瘩，再加水搅成稀糊糊，这样做出来的饭没有小疙瘩。
2.步骤10里面的菜不用全熟，炒到八分熟就可以了，因为一会还要煮一下。
3.步骤12里面搅入面糊要一边倒一边搅拌防止有小疙瘩
4.步骤13里面倒入鸡蛋液，喜欢大片的鸡蛋，倒入鸡蛋轻轻搅拌一下即可，喜欢碎的搅拌快一点就是小块的鸡蛋。
这道菜的其他做法

蔬菜酸汤

181收藏
1.2万热度

格状蔬菜咸派

128收藏
2.5万热度

香肠蔬菜咸蛋糕

123收藏
3.2万热度

番茄蔬菜浓汤意面

118收藏
4.8万热度

奶油蔬菜浓汤

173收藏
5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱