圆白菜素包子
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王苗是猪
圆白菜素包子,做法简单,一口可以吃一个,太有味道了
时间: 30分钟-1小时
食材
大包粉
500g
圆白菜
300g
鸡蛋
2个
虾皮
20g
香油
适量
鸡精
适量
橄榄油
20ml
步骤
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1. 大包粉 500克 酵母 4克 清水190克 橄榄油 20克，，用筷子拌匀。 -
2. 在揉成揉成光滑的面团进行发酵。
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3. 圆白菜洗净切成块，放入料理机中。
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4. 搅打成颗粒状。
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5. 锅中注入油，倒入打散的鸡蛋。
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6. 用筷子迅速搅散，让鸡蛋成小块后盛出。
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7. 另起锅，注入油 下入虾皮炒香。
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8. 关火加入葱碎和炒好的鸡蛋。
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9. 待鸡蛋和虾皮凉后加入圆白菜碎。
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10. 加入 少量的盐 鸡精 香油搅拌均匀即可成素馅料。
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11. 这时候面团已经发酵至2倍大。
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12. 发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
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13. 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
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14. 放上馅料。拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
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15. 全部包好后，饧至15分钟。
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16. 蒸锅注入水，烧开后，放入包子。转中火 蒸至15分钟。 关火 ，虚蒸5分钟即可。
小贴士
虾皮已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。