芹菜猪肉馅蒸饺
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寺都沤透盅
通常吃饺子都是在妈妈家，自己在家几乎很少包饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
200g
猪肉
200g
白面
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
糖
适量
步骤
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1. 猪肉剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、葱、姜调拌匀。静置半小时以上。 -
2. 将芹菜洗干净，打水焯，然后切碎，挤出水份
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3. 将芹菜和肉馅混合均匀
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4. 倒入适量的熟油，搅拌均匀。
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5. 面粉加水
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6. 先搅拌成絮状
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7. 然后和成湿软的面团，静置15分钟后，再来和面2分钟；再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。
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8. 将醒好的面团搓条
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9. 成小剂子，
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10. 按扁
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11. 擀成饺子皮
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12. 放入馅料包成饺子
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13. 锅里放入湿的屉布，将饺子摆入
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14. 开火蒸20分钟即可
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15. 出锅，排盘，享用
小贴士
和面时加一个鸡蛋，做出来的饺子皮劲道。
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