西瓜皮鸡蛋素馄饨
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帅气jug
说道吃面食，俺最喜欢的是饺子，但是俺老公最喜欢的是馄饨。老公总说饺子虽然好吃，但是饺子皮比馄饨皮厚，包的馅少，好吃，还数馄饨。今天就听老公的，用西瓜皮与鸡蛋，包个素馄饨吃吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
馄饨皮子
650g
西瓜皮
900g
鸡蛋
6个
香菇
15朵
虾米
1把
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 西瓜皮去绿衣去囊，
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3. 切碎，用点盐揉几下，挤去水分，要挤的干一些，
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4. 香菇泡发好，切碎，放入油锅，
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5. 放入虾米煸炒出香味，盛出，
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6. 鸡蛋磕入碗里，加料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，
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7. 放入香菇与虾米，
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8. 放入西瓜皮，
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9. 磕入一个生鸡蛋，加盐，胡椒粉，芝麻油，鸡精，葱花，先抽，
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10. 搅拌成馅，
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11. 取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
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12. 蒸屉里刷些植物油，放入馄饨，
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13. 锅里水开，隔水蒸10分钟，关火，焖2分钟即可取出。
小贴士
1.西瓜皮要选择比较嫩的那种，有些西瓜皮很厚，很硬，口感不好。
2.西瓜皮要挤的干些，否则容易出水。
2.西瓜皮要挤的干些，否则容易出水。
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