黑糯米芝麻糊
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早起搬砖了
南方黑芝麻糊,粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道,而今好像再难找到。记忆,终究是要忘却的。。。芝麻性味甘平,有补肝肾,润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E,为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物,具有良好的健骨补血效能。黑米性味甘平,具有滋阴益肾,补胃养肺,和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕,贫血,耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质,具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素,湿热内蕴,促进肾功能,改善体质,延缓机体细胞衰老之效。将黑米与黑芝麻共煮成糊,强强联合,成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱,头发早白,贫血,便秘者食服。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑糯米
50g
黑芝麻
12g
核桃
5g
桂花酱
2大勺
淀粉
5g
水
750g
步骤
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1. 用料
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2. 黑米洗净控干水分
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3. 倒入锅中,翻炒至米粒裂开香味四溢
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4. 黑芝麻倒入锅中炒香
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5. 核桃炒香
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6. 淀粉也倒入锅中炒黄炒香
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7. 将黑米,芝麻核桃,倒入料理机,加入500克水
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8. 搅打成细腻的稀糊状
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9. 倒入锅中
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10. 加入剩下的水,
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11. 置火上,中小火,并不断搅拌,煮置沸腾
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12. 取少量水倒入淀粉中
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13. 调成稀糊
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14. 一边搅拌,一边缓缓倒入锅中
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15. 不断搅拌至再次沸腾,继续煮2-3分钟,熄火
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16. 加入桂花酱,搅拌均匀
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17. 盛入碗中
小贴士
桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。
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