香菇滑鸡煲仔饭
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冒卮邓既晨
今天晚饭做了香菇滑鸡煲仔饭！味道真的不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1只
鸡蛋
1个
大米
200g
广东菜心
8根
香菇
4个
色拉油
2勺
盐
少许
料酒
1勺
砂糖
0.5
烤肉酱
2勺
生抽
2少
蚝油
1勺
香油
0.5勺
蒜头
2个
步骤
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1. 大鸡腿去骨头 -
2. 切成小块
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3. 放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时
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4. 大米淘洗干净后浸泡一小时
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5. 香菇清洗干净后2个切小块，2个切花
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6. 起油锅爆香蒜片
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7. 放入鸡腿翻炒
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8. 加入香菇一起翻炒
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9. 加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
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10. 菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用
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11. 砂锅里刷上油
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12. 加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭
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13. 煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔
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14. 加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
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15. 加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
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16. 最后加入菜心
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17. 炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
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18. 把浇汁淋在上面搅拌均匀即可
小贴士
蔬菜配料自己调整！最后调的浇汁看米饭的量增加用量！
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