韩式冷拌鸡肉饭
6.4万热度
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W佛系少女YG
前阵子在微博参加活动,有不少小惊喜,提前尝了月饼的鲜儿,还很幸运的得到一张免费餐卷,周末去王府井把餐卷消化了,其中一道健康天然绿色的韩式冷拌饭,正适合现在炎热的天气,我很喜欢~平时我们吃到的拌饭,大部分都是嗞啦作响热气腾腾的石锅拌饭,家庭式的冷拌饭更方便简单,还保留了这个季节蔬菜新鲜的本味~我想也许家庭式拌饭更适合在家尝试呢,几种自己喜欢的蔬菜搭配你爱的肉类,牛肉、鸡肉、培根……再做一碗香喷喷的糙米饭或搭配白米、黑米，那是再健康不过了，分享给大家，这道在家就能吃到的时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭~
时间: 30分钟-1小时
食材
米饭
300g
菠菜
50g
生菜
50g
白菜
50g
苦菊
20g
紫甘蓝
30g
彩椒
1个
黄瓜
100g
鸡胸肉
100g
韩式甜辣酱
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
姜
适量
黑胡椒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 把各种除米饭外的各种食材洗净备用 -
2. 鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右
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3. 锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒
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4. 倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀
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5. 锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可
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6. 出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可
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7. 炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用
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8. 准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用
小贴士
好吃