彩蔬山药鸡肉丸
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老头forum
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
80g
山药
80g
青椒
40g
紫甘蓝
40g
胡萝卜
40g
葱花
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备用到的食材。 -
2. 所有食材剁碎。
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3. 山药去皮切块放入蒸锅中蒸熟。
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4. 蒸熟的山药用勺子压成泥。
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5. 所有食材放在碗里，搅拌均匀，尽量搅拌上劲。
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6. 双手湿润后揉成丸子，放在胡萝卜片上，中小火蒸十到十五分钟即可。
小贴士
山药要选用铁棍山药，这种很软糯，那种粗的淮山水分大些。这个丸子不需要用蛋清和淀粉，因为铁棍山药里含有大量淀粉，不用蛋清淀粉也能成型。
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