猪肉炖豆角
8万热度
75收藏
收藏
|
亲游谢晕冉
妈妈在减肥，做饭都刻意的做一些不宜长肉的菜，肉更是以鸡鸭鱼虾为主，宝贝儿子整天嚷嚷着吃肉（猪肉），妈妈今天给宝贝做了猪肉炖豆角，妈妈的家乡菜长春市人民的家常菜。肉熟了还没来得及放豆角儿子就跑到厨房拉着我的围裙不撒手，说什么也要先吃一块，嘴里还嘟囔着馋死我了，最后只能先给他一块解馋，边吃还边说真好吃，还要，嘟嘟宝贝你是有多馋啊。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
豆角
500g
葱
1颗
姜
1块
八角
3颗
油
适量
盐
适量
酱油
3勺
老抽
1勺
步骤
-
1. 豆角洗净掰段备用 -
2. 热锅冷油，油热加入葱姜八角炒香
-
3. 加入五花肉块翻炒 翻炒至可以看到明显的白油即可，这样的肉炖出来肥而不腻，味道棒棒哒
-
4. 淋入酱油翻炒片刻
-
5. 加入适量水大火烧开，可以看到很多油花哦。 淋入料酒，酱油的上色程度不同，如果颜色不够还可以加入适量老抽，大火烧开，转小火炖煮四十分钟到一个小时。
-
6. 加入豆角翻炒，大火烧开，加入适量盐，小火炖煮二十分钟
-
7. 美味的猪肉炖豆角，五花肉肥而不腻，入口即化，豆角吸饱了汤汁味道特别棒，好吃又简单简单儿子爱吃的不要不要的。
小贴士
1.酱油的上色程度不同根据实际其情况选择老抽的用量。2.不要过早地加盐，肉不宜烂。3.酱油有咸味酌情加盐。