虫草鲍鱼鸡汤
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嫩佑铭刻应刻
虫草花现在很容易买到,不管是超市还是菜市场都能找到,而且价格也不高。以前我买回它来比较喜欢凉拌着吃,但有一次去饭店吃饭人家用这个炖乌鸡汤,然后用紫沙壶装着,喝的时候倒进小茶杯里,俺家宝顿时来了兴趣,自己拿壶一杯接一杯的倒着感觉乐趣无限呀,倒到最后打开盖子一看里面还有虫草花,一根不浪费的全挑出来的吃了,所以后来在家我也给他炖点儿,这样能促使他多吃点儿有营养的东东哈。虫草花的营养价值就不用多说了,度娘知道的比较全哈,而我是更喜欢用它炖出来的汤颜色很漂亮,而且喝起来也清爽
时间: 30分钟-1小时
食材
柴鸡
600g
鲍鱼
100g
虫草花
50g
姜葱蒜
30g
盐
2g
洋葱
40g
料酒
20ml
步骤
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1. 柴鸡解冻后用开水焯一下后捞出
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2. 将焯过水的柴鸡放入汤锅中,加入足量的清水
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3. 加入姜、蒜、葱段和洋葱
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4. 加入鲍鱼块
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5. 淋入料酒开大火煮开转中火炖四十分钟
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6. 加入虫草花
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7. 再炖二十分钟后加盐即可
小贴士
1、柴鸡比较老,炖的时间要稍微长些,所以清水一次要加足够了
2、鲍鱼是我提前处理好的,如果是新鲜的就焯一下水后再放
3、此汤只用加盐不需要别的调味料
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