腊货我家一年四季都少不了，但我所指的是腊猪蹄腊后座，像这些腊猪肚腊猪舌就显得有点儿额外珍贵了，呵呵，毕竟这些猪下水数量有限大家都懂的哈，而腊猪舌就更少了，大多时候这东西都是连着猪头肉一起被定走了，想单要猪舌头不太容易呀。猪舌因为口感比较紧致，再加上没有肥油的存在深得我心呀，而经过腌制再熏烤的腊猪舌又多了一层醇厚的腊香味儿，用来凉拌，炒食或者做干锅都非常的适合，怎么做都属于下饭菜系列而且还没有太多的技术含量。