芹菜炒肉片
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香味太逼人的芹菜炒肉,直击你的味蕾,让人意犹未尽
时间: 10分钟内
食材
芹菜
250g
猪肉
100g
黑胡椒酱
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
1茶匙
胡椒碎
适量
淀粉
适量
料酒
1茶匙
姜
适量
步骤
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1. 主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱 -
2. 猪肉切片
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3. 切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
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4. 芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
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5. 取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
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6. 锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
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7. 炒至刚刚变色盛出。
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8. 锅中留底油，放入葱姜爆香
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9. 爆香葱姜后放入芹菜翻炒
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10. 翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
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11. 翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
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12. 炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出
小贴士
无，