腊肉炒面筋
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芹菜豆豆
腊肉炒面筋,营养均衡,精致又美味
时间: 10-30分钟
食材
面筋
1个
腊肉
200g
植物油
20g
盐
2g
生抽
2g
姜
2g
青辣椒
1个
大蒜
2瓣
味精
1g
红辣椒
1个
步骤
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1. 主料：面筋1个、腊肉200克 辅料：植物油20克、盐2克、生抽2克、姜2克、青红辣椒1个、大蒜2瓣、味精1克 -
2. 把腊肉清洗侵泡，用温水加几滴aN白醋清洗干净，蒸锅蒸20分钟，捞起晾一会切薄片
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3. 筋用手撕条
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4. 用开水烫2分钟捞起沥干水分
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5. 青红洗净切斜块，大蒜去皮切片、姜切末
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6. 热锅凉油，油热8成下加姜末、大蒜翻炒出香味
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7. 加青红辣椒翻炒均匀，加面筋翻炒均匀
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8. 加少许盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
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9. 加腊肉翻炒2分钟左右
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10. 加味精
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11. 翻炒均匀即可
小贴士
腊肉可以不蒸熟，直接把外皮去掉煸出油煸熟
炒面筋最好和腊肉分开炒，这样腊肉不再一次增加咸味
炒面筋最好和腊肉分开炒，这样腊肉不再一次增加咸味