温拌芫荽土豆丝
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嫡钥肝辜医
温拌芫荽土豆丝
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
220g
芫荽
50g
橄榄油
5ml
生抽
4g
陈醋
15g
红椒
50g
自制花生酱
30g
步骤
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1. 准备好土豆、芫荽、红椒。 -
2. 土豆去皮、洗净、切丝，用流水清洗掉淀粉质后浸泡；红椒去蒂切丝，芫荽洗净掐段备用。
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3. 准备好自制花生酱。
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4. 兑入生抽。
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5. 淋入陈醋，调好味，作为味汁备用。
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6. 锅中水开，下入土豆丝。
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7. 焯烫至土豆丝色变且透明状，捞起。
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8. 土豆丝沥干水分，倒入大碗中，加入橄榄油拌匀。
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9. 放入红椒和芫荽。
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10. 淋入味汁。
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11. 均匀拌至食材裹满酱汁即可食用。
小贴士
1、切好的土豆丝洗净淀粉质，成菜口感较为脆嫩。
2、凉拌菜口味和所用调味料随个人喜好选择。
3、芫荽可以提前用盐抓捏一下，口感会很嫩。
2、凉拌菜口味和所用调味料随个人喜好选择。
3、芫荽可以提前用盐抓捏一下，口感会很嫩。