凉拌香干黄豆芽
8.6万热度
726收藏
收藏
|
褚秋离未离
黄豆芽营养丰富，含有多种维生素和微量元素。或炖，或炒，或拌，都是非常的美味，今天的黄豆芽我做凉拌菜，色泽美观，口感鲜香爽脆，特别适合喜欢吃清淡，减肥的MM.
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
香干
1块
胡萝卜
少许
盐
少许
糖
1勺
生抽
2勺
醋
3勺
芝麻油
2勺
蚝油
2勺
胡椒粉
适量
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
步骤
-
1. 黄豆芽300克。 -
2. 胡萝卜切丝，香干也切丝。
-
3. 姜蒜蓉剁好。
-
4. 接下来碗汁调好。放入姜蒜蓉，糖一勺，生抽两勺，醋三勺，蚝油两勺，芝麻油两勺，胡椒粉适量，盐适量。
-
5. 黄豆芽去老根，并掐成段。 这一步不要偷懒哦，直接影响菜品的美观度。
-
6. 黄豆芽冲洗干净后，放锅里焯一下水。胡萝卜趁机也放入焯水。
-
7. 焯水后，马上沥干，放入准备好的冷开水中，过一下水，让黄豆芽吃起来爽脆点
-
8. 再次沥干水，装盘。
-
9. 香干放在豆芽上。
-
10. 倒入备用的味汁。
-
11. 拌匀后整理一下，即可。
小贴士
调味汁依自己的喜好，喜欢吃辣的可以放辣油。
焯水后，一定要过一下冷开水，这样会比较爽脆点。
焯水后，一定要过一下冷开水，这样会比较爽脆点。
-
热门菜谱
-
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度