香茅鸡腿
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茆晗日翻
先生到外地出差时，帮我带回一些冷门的调味品，此举正合我意呵呵，用他的话说，O(∩_∩)O~这是投我所好。香茅鸡腿，吃起来香味浓郁，鸡肉越嚼越香，很独特的一道菜肴，有兴趣的朋友可以试试哦
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
生姜
1块
小葱
1根
油
适量
盐
3克
五香粉
适量
红葱头
4个
酱油
1汤匙
蚝油
少许
步骤
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1. 鸡腿洗净沥干水 -
2. 鸡腿斩成小块，同时将红葱头处理干净，切碎，备好香茅粉
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3. 鸡肉和葱头放入大盆里，撒些香茅粉、盐
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4. 搅拌均匀，腌制20分钟
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5. 小葱洗净去头尾，生姜去皮洗净，葱头和葱叶分开切段，生姜切片
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6. 热锅，倒入食用油，下葱头部分爆香
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7. 倒入腌制过的鸡腿肉煸炒片刻
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8. 炒至鸡肉表面焦黄色，调入酱油
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9. 加少许蚝油
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10. 加上姜片，翻炒均匀
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11. 调入适量清水
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12. 遮上锅盖焖煮20分钟左右
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13. 煮至汤汁剩下少许，倒入葱叶拌匀即可
小贴士
鸡腿肉斩小块后提前腌制20分钟左右，均匀入味后再烹调。
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