肉龙
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惊鸿照影来关
天津卫小吃肉龙也叫懒龙是一款天津卫的特色面食。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，那味道简直是绝了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
750g
五花肉馅
300g
盐
2茶匙
料酒
10ml
老抽
20ml
香油
适量
酵母粉
3g
葱末
适量
水
适量
姜末
适量
步骤
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1. 酵母粉用少量的水稀释备用 -
2. 将稀释的酵母倒入面粉中 徐徐加入水 和成光滑的面团
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3. 肉馅加盐 料酒 老抽 姜末 香油 适量的水
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4. 顺一个方向搅打上劲
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5. 面团发酵至两倍大
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6. 将面团分成两份 擀成片状
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7. 将肉馅均匀铺在面片上
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8. 撒上一层葱花
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9. 由外向里侧卷起
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10. 两边捏紧封口
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11. 篦子上刷油 将肉龙放好
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12. 冷水入锅 开锅算时间 蒸25分钟即熟
小贴士
1.肉馅不可加水过多 和的太稀
2.夏天面团和的稍硬一些比较好
2.夏天面团和的稍硬一些比较好
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