西番尼
1.7万热度
112收藏
收藏
|
花非洲的小白脸
长方体夹层巧克力蛋糕被上海人亲切的称之为“西番尼”至于他的叫法不得而知小时候每次进西点屋西番尼是必然会出现小妮的购物袋里总不自觉的让服务员给我挑一块巧克力后一点的可每次都觉得好少呀当年幼小的我总想着要是自己做我一定要做一块巧克力比蛋糕厚的西番尼转眼间发觉家中材料都已备齐只差动手了怎么着也应该兑现小时候的承诺了吧跟着感觉走西番尼做起~
时间: 30分钟-1小时
食材
无盐黄油
125g
低筋面粉
125g
黑巧克力
90g
鸡蛋
3只
牛奶
40g
花生酱
适量
糖
10g
步骤
-
1. 将所有材料称重准备好 -
2. 黄油常温软化 加入糖 搅拌均匀
-
3. 鸡蛋打散 分7次左右加入黄油中 搅拌均匀
-
4. 加入低粉 搅拌均匀
-
5. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中 抹平
-
6. 进行烘烤 烤箱预热190度 烘烤10分钟
-
7. 烘烤过程中 可以制作巧克力部分 将黑巧克力隔水融化
-
8. 加入糖和牛奶 搅拌均匀 完全融合后即可
-
9. 将烤好的蛋糕体分成大小相同的四份
-
10. 一层隔一层的涂上花生酱 最上面一层无需涂花生酱
-
11. 将软化的巧克力涂抹在第一层蛋糕片上 抹匀
-
12. 巧克力凝固后 切块 装盘 即可
-
13. 漂亮的西番尼完成啦
小贴士
1、烤蛋糕的时候 我用的三能的黄金烤盘 如果家里没有的话可以用油纸自制一个方形烤盘烘烤
2、面糊中加入了糖 所以花生酱的量不推荐加太多 以防太腻
3、 现在天气炎热 巧克力不易凝固 简易放入冰箱 完全凝固后再将西番尼切块
2、面糊中加入了糖 所以花生酱的量不推荐加太多 以防太腻
3、 现在天气炎热 巧克力不易凝固 简易放入冰箱 完全凝固后再将西番尼切块
-
这道菜的其他做法
-
老上海的经典西点——西番尼
84收藏7.6万热度 -
西番莲香柠马卡龙
41收藏6.9万热度 -
西番莲煮罗非鱼
27收藏8.7万热度 -
蜂蜜百香果茶
105收藏1.7万热度 -
三果混合果酱
150收藏2万热度