西梅法何
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久醉绕心弦裔
这个西梅法何是无意间在《法国蓝带基础烘焙》的书中看到的，而且做法呀、原料呀也比较简单，所以就上手做了。法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有使用黄油之前的年代就很盛行了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
牛奶
150ml
鸡蛋
1个
白砂糖
15g
西梅干
6粒
食盐
2g
橄榄油
5ml
步骤
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1. 低筋面粉过筛。 -
2. 中间挖一个小洞，打入鸡蛋，放入白砂糖和盐。
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3. 慢慢的搅拌均匀，将周围的面粉一点点的搅拌进来。
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4. 倒入橄榄油，继续搅拌。
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5. 面团逐渐成型，先加入80ml的牛奶。
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6. 搅拌均匀的面糊较稠，能划出纹路且较快消失。
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7. 倒入剩余的牛奶，继续搅拌。
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8. 搅拌均匀的面糊表面会有小气泡，用勺子撇去表面的浮沫。
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9. 放入模具中。不要填满，7~8分满即可，烤的时候会膨胀。
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10. 放入西梅。（西梅干我是提前一晚上泡发，第二天去籽。）
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11. 190度预热烤箱，上下火180度烤30分钟。
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12. 烤好以后焖几分钟。
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13. 我又撒了点儿椰蓉装饰。
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14. 西梅的算，法何的甜~
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15. 开吃吧~
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16. 口感不错呦~
小贴士
1.烤法何的时候面糊会鼓起来，等放凉以后会回缩。
2.烤箱的设置仅供参考。
2.烤箱的设置仅供参考。
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