日式茶碗蒸
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汅伊尘义客饶义
没什么胃口，可以试试这个日式茶碗蒸
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
香菇
适量
盐
适量
鲜虾
适量
香葱
适量
香油
适量
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 香菇洗净切薄片备用。
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3. 鲜虾焯水，变红即可捞出。
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4. 剥出虾仁备用。
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5. 鸡蛋加入两倍的水（或高汤）和适量的盐搅拌均匀。
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6. 过筛后倒入小碗内。（可过筛两遍）
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7. 盖上保鲜膜，冷水上锅蒸。
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8. 水开后三分钟左右，稍微凝固后加入香菇片和虾仁。
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9. 继续蒸四分钟左右，至蛋全部凝固。
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10. 撒上适量的葱花，滴上香油即可。
小贴士
鸡蛋和水的比例1：2
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