猪骨肉味增拉面
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澈叶蓝凌在
一碗浓汤，粘连着浓汤的每一根筋道的面条，加上肉味增，再撒上一把香葱，馥郁的满足感就把你包围了。再加上溏心蛋和海苔简直让人爱到不行的味增拉面。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨
500g
面条
100g
猪肉
80g
鸡蛋
1个
香油
适量
大蒜
适量
葱
适量
海苔
适量
黄豆酱
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
-
1. 准备好猪骨。 -
2. 猪骨洗净，焯水。
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3. 慢火熬成猪骨汤。
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4. 猪肉准备好。
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5. 猪肉先切丝后切成细丁。
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6. 蒜切末，准备好番茄酱和白糖。
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7. 锅中倒入香油，放入蒜末，炒出香味后倒入猪肉末，可以去除猪肉的肉腥味。
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8. 散入少许料酒，翻炒均匀。
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9. 加入黄豆酱和酱油继续翻炒入味，加入番茄酱和白糖，加少许水。
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10. 出锅前加入剩下的蒜末
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11. 面条下锅分三次点水
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12. 面条捞出碗里。
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13. 鸡蛋煮好，一分为二，加入少许酱油。
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14. 将肉味增，鸡蛋，加入面条中。
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15. 散上葱花和海苔，淋上猪骨浓汤，趁热食用。
小贴士
黄豆酱和豆瓣酱和味增的味道极为相似，可以用黄豆酱取代味增
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